Informațiile despre calorii de pe pachetele cu alimente sunt greșite!
Informațiile despre calorii de pe pachetele cu alimente sunt greșite!
De ce etichetele produselor alimentare nu vă spun toată povestea?
Desigur, din păcate, acest mod natural nu mai este cel mai bun mod pentru oamenii bine hrăniți și inactivi de astăzi. Dacă vrem să slăbim, trebuie să ne provocăm îndemnurile naturale. Ar trebui să respingem pâinea albă pufoasă în favoarea grâului integral grosier; Respinge brânzeturile procesate în favoarea celor naturale; Respinge legumele fierte în favoarea celor crude. Și dacă etichetele alimentelor ne-ar putea spune câte calorii mai puține am putea consuma mâncând alimente mai puțin procesate, slăbirea ar fi mult mai ușoară. Deci, de ce nutriționiștii sunt atât de tăcuți pe această temă?
De zeci de ani, diferite comitete de experți și asociații au cerut schimbări în numărarea caloriilor, dar fără rezultat. Pentru că cercetătorii au găsit dificil să calculeze cu exactitate câte calorii în plus consumăm atunci când mâncăm mai multe alimente procesate. În schimb, au descoperit că este foarte ușor să calculezi numărul exact de calorii pe care le-ar obține un aliment dacă ar fi digerat complet.
Prin urmare, atunci când faceți etichete alimentare, este necesar să alegeți una dintre cele două metode, care nu este perfectă. Prima metodă oferă numere precise de calorii, dar nu ține cont de efectele cunoscute ale procesării alimentelor, așa că nu măsoară câte calorii ia corpul nostru de fapt din alimente. A doua metodă ia în considerare efectele prelucrării alimentelor, dar nu oferă cifre precise.
În fața acestei dileme, fiecare țară a ales să ignore efectele prelucrării, rezultând confuzia consumatorilor. Cifrele indicate pe etichetele alimentelor sunt probabil să supraestimeze numărul de calorii pe care organismul le poate obține din alimentele neprocesate. Etichetele alimentelor nu iau în considerare costul procesului de digestie -- adică energia pierdută de bacterii și energia cheltuită în timpul digestiei. Ambele costuri sunt mai mici pentru alimentele procesate, astfel încât etichetele de pe alimentele procesate sunt mai puțin probabil să supraestimeze caloriile.
Este timpul să facem o schimbare?
Deoarece numărarea corectă a caloriilor este importantă, este timpul să redeschidem dezbaterea. A"semafor"ar trebui adoptată o abordare pe etichetele produselor alimentare pentru a spune consumatorilor dacă alimentul este foarte procesat (roșu), ușor procesat (verde) sau intermediar (galben).
Este un imperativ de sănătate publică ca consumatorii să înțeleagă modul în care modul în care ne procesăm alimentele ne afectează greutatea. Numărarea caloriilor este foarte importantă și nu putem tolera o metodă de etichetare care în mod clar nu este cea mai bună. Este nevoie de mai mult efort științific pentru a calcula cât de mult procesarea alimentelor afectează numărul de calorii disponibile.
